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ago 06 2015
Birre artigianali 0 Commenti

Le birre di frumento: ottimo antidoto al caldo in arrivo

Le birre di frumento: ottimo antidoto al caldo in arrivo

Per l'estate c’è un ingrediente brassicolo che si adatta particolarmente alla stagione calda: il frumento. Nonostante non rientri nelle tradizionali quattro materie prime di base della birra, il frumento è utilizzato da tempo immemore soprattutto per la sua capacità rinfrescante: la leggera acidità che è in grado di conferire aumenta sensibilmente la forza dissetante della bevanda. Così non è un caso che esistano diversi stili birrari che ricorrono al frumento e che risultano assai indicati per le calde giornate che ci attendono (o che sono già arrivate). Eccone una panoramica corredata da alcune interpretazioni italiane di ogni stile: prendetela come una sorta di guida all’acquisto per la stagione che si avvicina.

da Cronachedibirra

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